Sustentable.-
La guía gastronómica que evalúa por primera vez la sostenibilidad ambiental de la actividad restauradora y el porcentaje de materia prima de proximidad que utilizan los restaurantes.
Un proyecto editorial que ofrece, además, la evolución histórica de la dieta mediterránea desde la perspectiva del Mediterráneo como encrucijada bajo la influencia del comercio con otros territorios.
Y un interesante estudio que ahonda en la diferenciación y singularidad de dos productos tan nuestros como son el aceite de oliva y el vino, así como otros artículos de interés gastronómico.
Descárgate aquí la app Sustentable.
Aquí está la presentación inaugural de «SUSTENTABLE» en 2020, el proyecto que revolucionó nuestra forma de ver y valorar la gastronomía sostenible. Sumérjete en el inicio de este viaje gastronómico.
Quiénes Somos.-
Somos un grupo de profesionales dedicados al estudio y promoción de la gastronomía sostenible.
Qué hacemos.-
Asesoramos a profesionales con el objeto de que alcancen mayor grado de sostenibilidad en su negocio de restauración, aumentado así el valor añadido de su marca.
